第448章:小心吃出“菠萝病”
这个季节的水果宠儿首推黄灿灿的香菠萝,味道香甜价格便宜。省人民医院营养部市长桂兰主任医师提醒您:吃菠萝前千万别忘了先用食盐水浸泡3-5分钟,这样不仅是为除去涩味,最重要是防止部分人得“菠萝病”。
大多数人都认为用盐水泡菠萝只是为了去除涩味,使其味道更加香甜,谢主任说,其实这样做,根本的目的并不在此,而是为了破坏菠萝中所含的一种菠萝蛋白酶。这种酶虽不是什么有毒成分,但却可引起部分人的过敏反应(也有人将这种过敏反应称为“菠萝病”),而用盐水浸泡则可破坏这种酶,避免过敏。
“菠萝病”的主要症状为:吃菠萝15-60分钟后,出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重的还可能出现呼吸困难、休克。一旦出现以上症状就应立即到医院治疗。
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